Куттеры

Куттеры предназначены  для тонкого или структурного измельчения мяса и приготовления фарша при производстве полукопчёных, варёно-копченых, варёных, сырокопчёных, ливерных колбас, сарделек, сосисок, паштетов из рыбы, птицы и мяса. Процесс кутирования, как отмечают многие технологи, является наиболее важным при производстве колбасных изделий. Полученный на волчке фарш отправляется в куттер, где в течение 5-8мин происходит его тонкое измельчение и смешивание с другими компонентами согласно рецептуре.

Чаша куттера, установленная на станине, вращается вокруг вертикальной оси. На валу установлена ножевая головка-конструктивный элемент, на который крепятся куттерные ножи, вращающиеся в плоскости, перпендикулярной плоскости вращения чаши. Именно от их конструкции и материала изготовления зависит качество куттерования. Кроме измельчения ножевая головка выполняет функцию перемешивания сырья. На куттерах, поставляемых нашей компанией, установлено 6 ножей. Чем выше количество ножей и чем выше скорость вращения, тем качественнее измельчение мясного фарша.

Также стоит отметить, что куттеры отличаются друг от друга объемом чаши, мощностью, числом оборотов ножевого вала и чаши, наличием устройств и приборов  для механической загрузки и выгрузки мяса. Кроме того различают куттеры вакуумные и открытого типа.

Hualian  ROBOT COUPE  Sirman 
Найдено: 0  
Показать Сбросить фильтр
Сортировать по: Названию  Цене  Сбросить 
Вид:      
Количество:
3 043 341 руб.
Артикул: ZKZB-125
Bысокоскоростной куттер ZKZB-125 используется в цехах пищевой промышленности для измельчения, перемешивания и эмульгирования перерабатываемого сырья.
Страна производительКитай
Количество:
4 876 706 руб.
Артикул: ZKZB-200
Вакуумный куттер с рабочей чашей на 200л –оптимальный выбор для предприятий средней и крупной мощности. Используя режимы высоких скоростей резки, на нем можно производить измельченное до требуемой консистенции мясо, фуа-гра, тонкие пасты и эмульсии. Переключив куттер в режим низких скоростей, можно соединять куски мяса, грибы, оливки, сыр или любой другой продукт, не прерывая при этом цикл перемешивания.
Страна производительКитай
Количество:
345 647 руб.
Артикул: 13260
Настольный куттер, производства Robot Coupe (Франция) модель R10, позволяет дробить орехи, сухари, шоколад и даже замешивать тесто, рубить мясо и измельчать продукты ( лук, курага, чернослив, крабовые палочки, кальмары, варёное мясо, сыр, варёные яйца и др.). Стандартная комплектация включает в себя простой нож с двумя лезвиями.
Страна производительФранция
Количество:
438 778 руб.
Артикул: 125033
Куттер Robot Coupe R15 используется на предприятиях общественного питания и торговли для измельчения, смешивания и взбивания различных продуктов, приготовления фаршей, кремов, паштетов, соусов и муссов за самое короткое время, обеспечивая высокое качество конечного продукта.
В комплект поставки входит нож с 3 гладкими лезвиями из нержавеющей стали на дне чаши.
объем - 15 л; скорость - от 1500 до 3000 об/мин.; импульсный режим; 380 В
Страна производительФранция
Количество:
109 694 руб.
Артикул: 3660
объем - 4.5 л; скорость - от 1500 до 3000 об/мин.; импульсный режим; 380 В
Страна производительФранция
Количество:
92 727 руб.
Артикул: 16900
Куттер Robot Coupe R4-1500 используется на предприятиях общественного питания и торговли для измельчения, смешивания и взбивания различных продуктов, приготовления фаршей, кремов, паштетов, соусов и муссов за самое короткое время, обеспечивая высокое качество конечного продукта.
В комплект поставки входит гладкий нож со съемным колпачком для очистки.
объем - 4.5 л; скорость - 1500 об/мин.; импульсный режим; 220 В
Страна производительФранция
Количество:
158 623 руб.
Артикул: 20235
Куттер Robot Coupe R5 Plus используется на предприятиях общественного питания и торговли для измельчения, смешивания и взбивания различных продуктов, приготовления фаршей, кремов, паштетов, соусов и муссов за самое короткое время, обеспечивая высокое качество конечного продукта.
В комплект поставки входит гладкий нож со съемным колпачком для очистки.
объем - 5.5 л; скорость - от 1500 до 3000 об/мин.; импульсный режим; 380 В
Страна производительФранция
Количество:
164 147 руб.
Артикул: 114184
Куттер Robot Coupe R5 Plus используется на предприятиях общественного питания и торговли для измельчения, смешивания и взбивания различных продуктов, приготовления фаршей, кремов, паштетов, соусов и муссов за самое короткое время, обеспечивая высокое качество конечного продукта.
В комплект поставки входит гладкий нож со съемным колпачком для очистки.
объем - 5.5 л; скорость - 1500 об/мин.; импульсный режим; 220 В
Страна производительФранция
Количество:
47 472 руб.
Артикул: 614
Куттер Sirman C 4 предназначен для измельчения, взбивания, смешивания продуктов, позволяет быстро готовить кремы, паштеты, соусы на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена высокопроизводительными вентилируемыми двигателями для постоянного пользования и системой с двойным микровыключателем на крышке.
В комплект поставки входят лопатка и плитка для заточки ножей.
объем - 3.3 л; скорость - 2800 об/мин.; 220 В
Страна производительИталия
Количество:
43 315 руб.
Артикул: 170
Куттер Sirman C 4 VV предназначен для измельчения, взбивания, смешивания продуктов, позволяет быстро готовить кремы, паштеты, соусы на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена высокопроизводительными вентилируемыми двигателями для постоянного пользования и системой с двойным микровыключателем на крышке.
В комплект поставки входят лопатка и плитка для заточки ножей.
объем - 3.3 л; скорость - от 1500 до 2800 об/мин.; 220 В
Страна производительИталия
Количество:
89 387 руб.
Артикул: 171
Куттер Sirman C 9 VV предназначен для измельчения, взбивания, смешивания продуктов, позволяет быстро готовить кремы, паштеты, соусы на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена высокопроизводительными вентилируемыми двигателями для постоянного пользования и системой с двойным микровыключателем на крышке.
В комплект поставки входят лопатка и плитка для заточки ножей.
объем - 9.4 л; скорость - от 1500 до 2800 об/мин.; 220 В
Страна производительИталия
Количество:
2 162 313 руб.
Артикул: ZB-125
Для предприятий средней производственной мощности подойдет высокоскоростной аппарат ZB-125 с объемом чаши на 125л. Под действием быстро вращающегося ножа куттер колбасный измельчает фарш и смешивает его с другими компонентами. За счет не продолжительного времени цикла измельчения, достигается незначительное повышение температуры компонентов сырья, более деликатное размягчения тканей, происходит максимальное извлечение белка, сырье приобретает эластичность, наилучшую эмульсификацию.
Страна производительКитай
Количество:
3 553 292 руб.
Артикул: ZB-200
Модель с объемом чаши на 200л рекомендована для работы на предприятиях средней и крупной производственной мощности.
Страна производительКитай
Количество:
4 623 600 руб.
Артикул: ZB-330
Среди куттеров открытого типа стоит также выделить модель ZB-330 с объемом чаши на 330л. Самый производительный и мощный, он станет незаменимым и надежным помощником на крупных мясоперерабатывающих предприятиях. Предназначен куттер для измельчения всех сортов мясного сырья и перемешивания его с различными компонентами в атмосферной среде. Его используют в производстве колбас, сарделек, мясных паштетов. Корпус данной модели изготовлен из высококачественной нержавеющей стали. Куттер имеет современный дизайн, прост и удобен в эксплуатации.
Страна производительКитай
Количество:
1 318 945 руб.
Артикул: ZB-80
Данная модель изготовлена полностью из высококачественной пищевой нержавеющей стали, имеет современный дизайн, проста и удобна в эксплуатации. Конструкция куттера позволяет быстро и качественно проводить техническое обслуживание и санитарную обработку.
Страна производительКитай
Количество:
29 989 руб.
Артикул: 16947
Нож Robot Coupe 27102 с 2 гладкими лезвиями предназначен для измельчения продуктов и используется совместно с куттером R8 на предприятиях общественного питания и торговли. Нож выполнен из нержавеющей стали.
Страна производительФранция
Количество:
16 809 руб.
Артикул: 131627
Нож Robot Coupe 27107 с крупными зубцами используется совместно с чашей 27374 и предназначен для замешивания теста и дробления орехов и используется совместно с куттером R8 на предприятиях общественного питания и торговли. Нож выполнен из нержавеющей стали.
Страна производительФранция
Количество:
12 469 руб.
Артикул: 17108
Нож Robot Coupe 27120 с прямыми лезвиями предназначен для измельчения продуктов и используется совместно с кухонными процессорами R502 и куттерами R5 Plus на предприятиях общественного питания и торговли. Нож выполнен из нержавеющей стали.
Страна производительФранция
Количество:
13 415 руб.
Артикул: 17091
Нож Robot Coupe 27121 с крупными зубцами предназначен для замешивания теста и дробления орехов и  используется совместно с кухонными процессорами R502 и куттерами R5 Plus на предприятиях общественного питания и торговли. Нож выполнен из нержавеющей стали.
Страна производительФранция